طرز تهیه مسقطی با نشاسته را به سادگی بیاموزید! از ترکیبات اصلی مسقطی نشاسته است. در واقع نشاسته باعث قوام بیشتر این دسر خوشمزه ایرانی می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید مسقطی لاری اصیل تهیه کنید که کشدار و خوشمزه باشد و در عین حال ترکیبات مغذی به همراه داشته باشد، توصیه می‌کنیم به این مقاله توجه نمایید تا با طرز تهیه مسقطی با نشاسته آشنا شوید.
این شیرینی ایرانی، یک دسر خوشمزه برای مهمانی‌ها و میان وعده است. در واقع ترکیباتی که در مسقطی به کار می‌رود، بسیار انرژی‌زا و خوشمزه است و برای ورزشکاران و کودکان نیز مناسب خواهد بود.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته
نشاسته باعث می‌شود که مسقطی کشدار شود و قوام مورد نیاز را پیدا کند. در نتیجه دسر شما آبکی نخواهد شد و شبیه به فرنی یا حلوا می‌شود. در ادامه مقاله قصد داریم طرز تهیه مسقطی با نشاسته ساده را به شما آموزش دهیم.
تهیه مسقطی با نشاسته
مواد لازم:
1 پیمانه نشاسته
7 پیمانه آب
3 پیمانه شکر
نصف پیمانه کره یا روغن مایع
4 قاشق غذا خوری گلاب، 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
یک‌چهارم قاشق چای خوری هل و مقداری خلال بادام یا خلال پسته
به منظور تهیه مسقطی با نشاسته، ابتدا نشاسته را در آب حل کنید و آن را به خوبی هم بزنید. سپس نشاسته را از صافی عبور دهید تا یکدست شود و ناخالصی باقی نماند. در مرحله بعد، نشاسته را روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از آن، شکر و کره را به نشاسته اضافه کنید. ترکیبات را به خوبی هم بزنید تا شفاف شود. در واقع اگر می‌خواهید مسقطی با نشاسته کشدار و شفاف شود، باید دسر را به صورت مداوم هم بزنید تا قوام مورد نیاز را پیدا کنید و شبیه به فرنی شود.
سپس زعفران دم کرده را مسقطی با نشاسته اضافه نمایید و آن را هم بزنید. هنگامی که مسقطی با نشاسته غلیظ شد، گلاب و هل را به ترکیبات اضافه نمایید. مسقطی با نشاسته را به خوبی هم بزنید و 5 دقیقه بعد، حرارت را خاموش کنید.
کف یک ظرف را با کره یا روغن مایع چرب کنید و مسقطی با نشاسته را داخل ظرف بریزید. ارتفاع دسر می‌تواند تا 2 سانتی‌متر باشد. سپس مسقطی با نشاسته را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید. در مرحله پایانی، شما می‌توانید مسقطی با نشاسته را به شکل دلخواه برش دهید و نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته ذرت
بسیاری بر این باورند که نشاسته ذرت به قوام بیشتر مسقطی کمک می‌کند و شما می‌توانید یک مسقطی کشدارِ خوشمزه تهیه کنید. از این جهت اگر در خانه نشاسته ذرت دارید، توصیه می‌کنیم طرز تهیه مسقطی با نشاسته ذرت را در ادامه مقاله بیاموزید.
موا لازم برای تهیه مسقطی با نشاسته ذرت:
3 لیوان شکر
1 لیوان نشاسته ذرت
5 لیوان آب
1 لیوان گلاب
1 لیوان روغن مایع
نصف قاشق چای خوری پودر هل
1 استکان زعفران دم کرده
1 استکان گردو خرد شده و مقداری خلال بادام و پسته برای تزئین روی مسقطی
به منظور تهیه مسقطی با نشاسته ذرت ابتدا شکر، نشاسته ذرت، آب و روغن را مخلوط کنید. سپس ترکیبات را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت مسقطی با نشاسته ذرت را کم کنید و آن را از 30 تا 45 دقیقه به خوبی هم بزنید.
در مرحله بعد، پودر هل را به مسقطی با نشاسته ذرت اضافه نمایید. سپس زعفران دم کرده را به ترکیبات اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید. مسقطی با نشاسته ذرت باید به قدری هم بخورد که حالتی کشدار پیدا کند. یعنی هنگامی که قاشق را از ترکیبات برمی‌دارید، مسقطی با نشاسته ذرت کشدار شود.
پس از آن گردو خرد شده را به مسقطی با نشاسته ذرت اضافه کنید و آن را به خوبی هم بزنید. کف یک ظرف پیرکس را کمی با کره یا روغن چرب کنید و مسقطی با نشاسته ذرت را داخل آن بریزید. شما می‌توانید روی مسقطی را با خلال بادام یا خلال پسته تزئین نمایید.
مسقطی با نشاسته ذرت را به مدت 8 تا 10 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس شما می‌توانید مسقطی با نشاسته ذرت را از ظرف جدا کنید و آن را به شکل‌های مختلف برش دهید و همراه با چای نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته گل
در صورتی که می‌خواهید مسقطی لاری یا شیرازی اصیلی تهیه کنید، از نشاسته گل بهره‌مند شوید. نشاسته گل مزه مسقطی را خوشایند می‌کند. بنابراین ما در ادامه مقاله طرز تهیه مسقطی با نشاسته گل را برایتان قرار دادیم.
مواد لازم برای تهیه مسقطی با نشاسته گل :
سه‌چهارم پیمانه نشاسته گل
1 پیمانه شکر
3 پیمانه آب
نصف پیمانه گلاب
3 قاشق غذا خوری روغن مایع
1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و مقداری خلال بادام و گل محمدی جهت تزئین مسقطی نیاز دارید.
برای تهیه مسقطی با نشاسته گل ابتدا نشاسته گل را با آب سرد مخلوط کنید و نیم ساعت صبر کنید تا نشاسته حل شود و بوی خامی آن گرفته شود. سپس نشاسته را از صافی عبور دهید تا ناخالصی باقی نماند و یکدست شود.
در مرحله بعد، شکر و گلاب را با نشاسته ترکیب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و آن را در طول نیم ساعت به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و قوام مورد نیاز را پیدا کند. در واقع راز خوشمزه شدن مسقطی با نشاسته گل در هم زدن مداوم است.
هنگامی که غلظت مسقطی با نشاسته گل به نظرتان کافی بود، زعفران را به ترکیبات اضافه نمایید و آن را دوباره هم بزنید. شما می‌توانید خلال بادام یا پسته داخل مسقطی با نشاسته گل بریزید یا با گل محمدی روی مسقطی را تزئین کنید.
کف یک ظرف دلخواه را با کره یا روغن مایع چرب کنید و مسقطی با نشاسته گل را داخل آن بریزید. سپس آن را به مدت 8 ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. شما می‌توانید مسقطی با نشاسته گل را با روش‌های متفاوت برش دهید و نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته گندم
روش دیگری که می‌توانید حلوا مسقطی شیرازی تهیه کنید با استفاده از نشاسته گندم است. این نوع مسقطی مزه خوبی دارد و ایده جذابی برای میان وعده یا دسر خوشمزه در مهمانی‌ها خواهد بود. بنابراین توصیه می‌کنیم برای آموزش طرز تهیه مسقطی با نشاسته گندم، به ادامه مقاله توجه نمایید.
مواد لازم:
1 پیمانه نشاسته گندم
10 پیمانه آب
2 پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن مایع
نصف پیمانه گلاب و 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده نیاز دارید. همچنین شما می‌توانید برای تزئین مسقطی با نشاسته گندم از خلال بادام یا خلال پسته نیز بهره‌مند شوید.
برای تهیه مسقطی با نشاسته گندم، ابتدا نشاسته گندم را با 2 پیمانه آب مخلوط کنید و پس از یک ساعت، آب آن را خالی کنید. سپس 8 پیمانه آب باقی مانده، شکر و روغن را همراه با نشاسته گندم مخلوط کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
مسقطی با نشاسته گندم را به خوبی هم بزنید تا شکر ذوب شود و نشاسته خام باقی نماند. توصیه می‌کنیم ترکیبات مسقطی را با قاشق چوبی به صورت مداوم تا 30 دقیقه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام مورد نیاز را پیدا کنید.
هنگامی که مسقطی با نشاسته گندم ظاهری شبیه به فرنی پیدا کرد، گلاب را به ترکیبات اضافه نمایید و آن را هم بزنید و پس از 15 دقیقه، زعفران را اضافه کنید. مسقطی با نشاسته گندم را تا زمان هم بزنید که قوام کافی داشته باشد و حالتی کشدار پیدا کند.
سپس داخل یک ظرف پیرکس را با روغن مایع یا کره چرب کنید و مسقطی با نشاسته گندم را داخل آن بریزید و آن را به مدت 5 تا 10 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس مسقطی با نشاسته گندم را همراه با نوشیدنی گرم دلخواه میل کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته و شیر
در صورتی که به شیر علاقه دارید، شما می‌توانید یک دسر خوشمزه ایران تهیه کنید. مسقطی با شیر مزه متفاوتی دارد که در ادامه مقاله طرز تهیه مسقطی با نشاسته و شیر را به شما آموزش می‌دهیم که طمع دلپذیری به همراه دارد.
مواد لازم برای تهیه مسقطی با نشاسته و شیر :
3 پیمانه شیر، 1 پیمانه آب، 1 پیمانه نشاسته، 1 پیمانه شکر، نصف قاشق چای خوری پودر هل، 50 گرم کره، نصف پیمانه گلاب و نصف قاشق چای خوری پودر وانیل نیاز دارید.
برای تهیه مسقطی با نشاسته و شیر ابتدا کره را بن ماری (یعنی آن را با حرارت غیرمستقیم همچون بخار آب، ذوب کنید) کنید. سپس 2 پیمانه شیر را با شکر مخلوط کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل بشود. با این حال شیر نباید به جوش آید.
نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید، آن را از صافی عبور دهید و به ترکیب شیر و شکر اضافه نمایید و کاملاً هم بزنید. شما باید مسقطی با نشاسته و شیر را تا حدود نیم ساعت به صورت مداوم هم بزنید تا نشاسته خام باقی نماند و مسقطی قوام پیدا کنید.
هنگامی که مسقطی با نشاسته و شیر شبیه به فرنی شد، گلاب، پودر هل، کره آب شده، پودر وانیل و 1 پیمانه شیر باقی مانده را به ترکیبات اضافه نمایید و ترکیبات را تا زمانی که مسقطی با نشاسته و شیر کمی سفت شود و قوام کافی پیدا کند، هم بزنید.
در مرحله پایانی، قالب مورد نظرتان را با روغن مایع یا کره آب شده چرب کنید و مسقطی با نشاسته و شیر را داخل آن بریزید. روی مسقطی را می‌توانید با پودر نارگیل یا گل محمدی تزئین کنید. سپس مسقطی با نشاسته و شیر را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید و نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته و پودر ژله
در صورتی که می‌خواهید مسقطی مزه متفاوتی داشته باشد، توصیه می‌کنیم طرز تهیه مسقطی با نشاسته و پودر ژله را از دست ندهید. این نوع مسقطی علاوه بر رنگ خوشایند، مزه خوبی دارد که به دسر مورد علاقه افراد خانواده و کودکان تبدیل خواهد شد.
برای تهیه مسقطی با نشاسته و پودر ژله شما به :
1 بسته پودر ژله دلخواه
1 فنجان نشاسته
نصف فنجان شکر
2 قاشق غذا خوری گلاب
یک‌چهارم قاشق چای خوری پودر هل
1 لیوان آب و مقداری پودر نارگیل برای تزئین مسقطی نیاز دارید.
به منظور تهیه مسقطی با نشاسته و پودر ژله ابتدا نشاسته را با آب مخلوط کنید و تا 30 دقیقه صبر کنید تا کاملاً حل شود. سپس آن را از صافی عبور دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در مرحله بعد، شکر و پودر ژله را به نشاسته اضافه نمایید.
ترکیبات را تا حدود 30 تا 45 دقیقه هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود و کاملاً پخته شود. هر چه مسقطی با نشاسته و پودر ژله را با قاشق چوبی بیشتر هم بزنید، به قوام بیشتر مسقطی کمک خواهید کرد.
هنگانی که مسقطی با نشاسته و پودر ژله حالتی شبیه به فرنی پیدا کرد، گلاب و پودر هل را به ترکیبات مسقطی با نشاسته و پودر ژله اضافه نمایید. سپس مسقطی با نشاسته و پودر ژله را به مدت 30 دقیقه دیگر کاملاً هم بزنید.
هنگامی که مسقطی با نشاسته و پودر ژله قوام کافی پیدا کرد، کف یک ظرف یا قالب مورد نظر را چرب کنید و دسر را داخل آن بریزید. مسقطی با نشاسته و پودر ژله را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس روی آن را با پودر نارگیل یا میوه تزئین نمایید و نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته و زعفران
به نظر می‌رسد زعفران با آن رنگ درخشان، مزه خوشایند و عطر دلپذیر، هرگز از غذا و دسر مردمان ایران جدا نشود. از این جهت ما در ادامه مقاله طرز تهیه مسقطی با نشاسته و زعفران مقوی و خوشمزه را برایتان فراهم کردیم.
برای تهیه مسقطی با نشاسته و زعفران شما به :
2 پیمانه آب
1 پیمانه شکر، نصف پیمانه نشاسته
1 قاشق سوپ خوری کره، 2 قاشق سوپ خوری گلاب
2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
مقداری گردو خرد شده یا خلال بادام نیاز دارید.
اگر می‌خواهید مسقطی با نشاسته و زعفران تهیه کنید، ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود. سپس شکر را به نشاسته اضافه نمایید. پس از آن کره و زعفران دم کرده را داخل ظرف نشاسته بریزید.
در مرحله بعد، تمام ترکیبات را روی حرارت قرار دهید و آن را هم بزنید. برای تهیه مسقطی با نشاسته و زعفران به کمی حوصله نیاز دارید، چرا که شما باید این دسر را به مدت 30 دقیقه یا حتی بیشتر هم بزنید تا مسقطی با نشاسته و زعفران قوام لازم را پیدا کند.
هنگامی که مسقطی با نشاسته و زعفران غلظت کافی پیدا کرد، گلاب را به آن اضافه نمایید و ترکیبات دسر را به مدت 5 دقیقه هم بزنید. در صورتی که گلاب را در مرحله آخر بریزید، عطر آن حفظ خواهد شد.
کف قالب را با روغن مایع یا کره آب شده چرب کنید و مسقطی با نشاسته و زعفران را داخل آن بریزید. شما می‌توانید روی مسقطی با نشاسته و زعفران را همراه با گردو خرد شده یا خلال بادام و پسته تزئین کنید.
برخی از افراد مسقطی با نشاسته و زعفران داغ را به مسقطی سرد ترجیح می‌دهند. با این حال شما می‌توانید این دسر را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. سپس آن را همراه با چای نوش جان کنید.
طرز تهیه مسقطی با نشاسته و شیره انگور
مسقطی با شیره انگور یکی از دسر یا حلواهای پرطرفدار جنوبی است که ترکیبات آن، خاصیت بسیاری به همراه دارد. بنابراین در صورتی که می‌خواهید دسر مقوی تهیه کنید، توصیه می‌کنیم طرز تهیه مسقطی با نشاسته و شیره انگور را از دست ندهید.
برای تهیه مسقطی با نشاسته و شیره انگور شما به:
1 پیمانه نشاسته
دوم پیمانه آب
یک پیمانه شیره انگور
نصف قاشق چای خوری پودر هل
نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل و نصف استکان گلاب نیاز دارید.
به منظور تهیه مسقطی با نشاسته و شیره انگور مغذی ابتدا نشاسته و آب را مخلوط کنید تا نشاسته کامل حل شود. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و شیره انگور را به آن اضافه نمایید. ترکیبات را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود.
شما باید مسقطی با نشاسته و شیره انگور را تا زمانی هم بزنید تا نشاسته کاملاً پخته شود. سپس پودر هل و زنجبیل را به ترکیبات اضافه نمایید و آن را هم بزنید. هنگامی که غلظت مسقطی با نشاسته و شیره انگور کافی بود، گلاب را اضافه نمایید و دوباره هم بزنید.
سپس مسقطی با نشاسته و شیره انگور را داخل قالب یا قیف بریزید و آن را در شکل‌های مختلف تزئین نمایید. پس از آن مسقطی با نشاسته و شیره انگور را به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود و شما بتوانید آن را همراه با چای نوش جان کنید.